Eine schmackhafte Proteinquelle – nahezu frei von Kohlenhydraten und reich an Vitaminen
In unserem Restaurant bieten wir Ihnen hervorragende Heuschrecken, Grillen, Mehlwürmer oder Zophobas zum Essen an und überzeugen unsere Gäste immer wieder gerne davon, etwas Neues in Sachen Kulinarik zu wagen. Ob als Snack, in Form eines Eintopfes oder einer schmackhaften Süßspeise, Insektengerichte werden immer beliebter und sind durch Ihre nahrhaften Vorteile bereits weitgehend bekannt.
Vom exotischen Snack auf unsere Speisekarte
Was in anderen Ländern schon seit langem zum täglichen Snack gehört, steht bei uns seit 2012 auf dem Speiseplan. Tatsächlich waren Insekten schon immer Teil unserer Ernährung, nur hat sich dies im Wandel der Gesellschaft immer weiter in den Hintergrund gedrängt und ist mittlerweile leider bei manchen mit Ekel verbunden. Doch dies ist vollkommen unbegründet, denn diese kleinen Tierchen sind nicht nur gesund, sondern schmecken noch dazu ausgezeichnet gut.
Insekten in die Ernährung zu integrieren hat nicht nur gesundheitliche, sondern ebenso ökologische Vorteile. Denn diese artenreiche Tiersorte verbraucht lediglich eine geringe Menge an Wasser sowie Futter, benötigt weniger Platz und hat zudem einen höheren essbaren Anteil. Während bei einem Insekt durchschnittlich 80 Prozent gegessen werden können, liegt dieser Anteil bei einem Rind lediglich bei 40 Prozent. Inzwischen steigt das Interesse daran, Insekten in den Ernährungsplan miteinzubeziehen immer mehr an und wir sind sehr darüber erfreut, diese Nachfrage erfüllen zu können. Wir möchten dazu beitragen, das Bewusstsein des Essverhaltens zu erweitern. Auch wenn wir in Europa womöglich nicht langfristig auf den Konsum von Insekten umsteigen werden, ist es doch ein besonderes Erlebnis, diese zu probieren und dadurch Ihren Geschmack zu erfahren.
Regional und biozertifiziert
Selbstverständlich werden all unsere Insektensorten unter strikter Auflage aller Qualitätsrichtlinien eingekauft und verarbeitet. Wir kochen ausschließlich mit frischer und bester Ware, dies möchten wir unseren Gästen stets garantieren. Zudem stammen unsere Insekten allesamt aus österreichischen, biozertifizierten Betrieben und werden rein vegetarisch gefüttert. Auf diesen Standard legen wir immer größten Wert.
Wir führen Sie gerne in die vielseitige Insektenküche ein und bewirten Sie mit köstlichen Gerichten. Wir bieten Ihnen auch alle Speisen zum Mitnehmen, in einer umweltfreundlichen Verpackung, an. Bei Fragen, Wünschen, Anregungen oder Information zu der Herkunft unserer Gerichte, sprechen Sie uns bei Ihrer Bestellung gerne darauf an. Wir wissen bestens Bescheid und informieren Sie gerne in sämtlichen Belangen.